iPhone 12 Pro Maxが届いたので、クイックスタートを使ってiPhone 11 Pro Maxからデータを転送しました。とても簡単なのでおすすめです。デバイス間の移行方法は以下の通りです。
新しいiPhone 12の電源を入れます。現在お使いのデバイスにクイックスタート画面が表示され、Apple IDを使って新しいデバイスを設定するオプションが表示されます。使用するApple IDが正しいことを確認し、「続ける」をタップしてください。現在お使いのデバイスで続行オプションが表示されない場合は、Bluetoothがオンになっていることを確認してください。
新しいiPhone 12にアニメーションが表示されるまでお待ちください。現在お使いのデバイスを新しいスマートフォンにかざし、アニメーションをファインダーの中央に合わせます。「新しい[デバイス]で完了」というメッセージが表示されるまでお待ちください。現在お使いのカメラが使用できない場合は、「手動で認証」をタップし、表示される手順に従ってください。
° 求められたら、新しいデバイスに現在のパスコードを入力します。
° 指示に従って、新しいデバイスで Face ID または Touch ID を設定します。
° 「[デバイス名]から転送」をタップすると、以前のiPhoneまたはiPadから新しいデバイスへのデータ転送が開始されます。有線接続の場合は、転送アイコン(2台のiPhoneが…つまり、ケーブルで接続されたようなアイコン)が表示され、デバイスが接続されていることを示します。Apple PayやSiriなどの一部の設定を以前のデバイスから新しいiPhoneまたはiPadに転送するかどうかを選択することもできます。

Apple Watch をお持ちで、新しい iPhone をセットアップしている場合は、Apple Watch のデータと設定を転送するかどうかを尋ねられます。
iPhoneのデータ移行が完了するまで、デバイス同士を近づけ、電源に接続したままにしてください。転送時間は、使用している接続の種類、ネットワークの状態、転送されるデータの量などの要因によって異なります。
ご利用のワイヤレスネットワークが遅い、または混雑している場合は、有線接続を選択することをお勧めします。有線接続を使用してiPhone間でデータを移行するには、Lightning - USB 3カメラアダプタとLightning - USBケーブルが必要です。以下の手順に従ってください。
° Lightning - USB 3 カメラアダプタを接続し、Lightning ポートから電源を供給します。12W 以上の電源アダプタをご使用ください。
° Lightning - USB 3 カメラアダプタを現在お使いの iPhone に接続します。
° Lightning - USB ケーブルを新しい iPhone に接続し、もう一方の端をアダプタに接続します。
° その後、上記の手順に従います。
新しいiOSまたはiPadOSデバイスに転送した後、プロセスを完了するためにさらにいくつかの手順を実行する必要がある場合があります。メール、連絡先、カレンダーのパスワードを再度入力する必要がある場合があります。手順は以下のとおりです。
° [設定] > [パスワードとアカウント] に移動します。
° 各アカウントをタップします。
° プロンプトが表示されたらパスワードを入力します。
パスワードを入力した後、他のいくつかの点を確認する必要がある場合があります。
° メール:メールアプリを起動し、メールがデバイスにダウンロードされるのを待ちます。プロンプトが表示されたら、メールのパスワードをもう一度入力します。
° 連絡先: 連絡先アプリを開き、連絡先が転送されたことを確認します。
° カレンダー: カレンダー アプリを開き、カレンダー イベントが転送されたことを確認します。
一部のアプリの通知を有効にするには、アプリを開く必要がある場合があります。各アプリを開き、プロンプトが表示されたら「通知を許可」をタップしてください。一部のアプリでは、「設定」>「通知」で通知をオンにする必要があります。
さらに、以前のデバイスに保存していた音楽、映画、テレビ番組、ポッドキャストなどのコンテンツを再ダウンロードする必要があるかもしれません。以下の手順に従ってください。
° 「設定」>「iTunes & App Store」に移動し、購入時に使用するのと同じ Apple ID でサインインしていることを確認します。
° 音楽、映画、テレビ番組、ポッドキャストが見つからない場合は、見つからないコンテンツを再ダウンロードする方法をご確認ください。
最後に、ヘッドフォンやスピーカーなどのBluetoothアクセサリをペアリングし、デバイスをカーステレオに接続する必要があります。iPhone 12で以下の手順を実行してください。
° [設定] > [Bluetooth] に移動し、Bluetooth がオンになっていることを確認します。
° アクセサリを検出モードにして、iOS デバイスに表示されるまで待ちます。
° アクセサリ名をタップしてペアリングします。PINまたはパスコードの入力が必要になる場合があります。
(このハウツーは私の経験と Apple のサポート ページの情報に基づいています。画像はこのページから取得している場合もあります。)